日本质构仪的测试案例
时间：2022-03-09 阅读：467
日本质构仪的测试案例
魚貝類、肉、野菜、果実、豆、海藻類などの生の測定と加工・調理後の測定
食品全般の、硬さ(色々な“硬さ”の要素)についての物性解析
麺類(素麺でも可能)、スパゲティーなどの引張と圧縮剪断(噛み切り)試験
ゼリー、アイスクリーム、チョコレートなどの、温度による溶解試験
パンやクッキー生地などの膨張性試験
納豆などの糸引き(曳糸性)試験
チューインガム、チョコレートなどの、体温や唾液による物性の変化の測定
ご飯などの、一粒と集合の物性などの)測定
超加圧製法によるゲル化の測定
お茶などの、生葉および加工後の弾力性や充填密度の測定
卵の殻 などの強度試験
パンなどの、内部の方向性の測定
バター・ジャムなどの、“塗り”の測定と摩擦抵抗試験
スナック菓子や揚げ物のクリスピー感(カリッ、ポリッ、サクッ、ザクッなど)の測定
電気釜・ガス釜・鍋・蒸し器・圧力鍋・レンジ・電子レンジ・トースター などによる調理性の相違などの、機器開発用物性解析
食感(官能)との相関性の解析
水に近いとろみ剤などの介護食(えん下食)の物性測定(厚生労働省・えん下困難者用食品(旧･高齢者食品)かたさ基準準拠)
食品容器やシールフィルム材の強度試験と引き剥がし試験
JIS･JASなどの規格
介護食品などの測定
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蚕や蜘蛛の糸の強度試験
真珠貝の、海水の状態や年齢の違いによる弾力性試験
ネズミなどの、骨の強度試験
自動車や建材の内装材(壁材、床材など)の弾力性および回復性試験
自動車や家具のシート(椅子)の、座り心地試験(官能との相関)
工業製品の極細ワイヤーの強度試験
化粧品の硬さ測定や、皮膚や毛髪に対する影響度の試験(張り、膨張・収縮など)
クリーム状のサンプルや樹脂などのかたさやベトツキ、粘弾性試験
筋繊維、血管などの接着強度及び膨張・収縮試験
病気などによる、皮膚や臓器類のかたさ測定
紙おむつなどに使用されている吸水性ポリマー 一粒の硬さ試験
プッシュスイッチのフィーリング特性(かたさ、クリック感など)の測定 (プッシュホン、キーボード、リモコンスイッチなど)
形状記憶素子や光硬化素材などの物性変化をとらえる試験
クリープメータの微少荷重測定･微少変形測定を利用した、 マイクロマシンなどの部品の物性試験
破断強度試験(応力 対 歪測定)では…
圧縮・引張試験
剪断・切断試験
針入度試験
折り曲げ試験
付着性試験
曳糸性(糸引き)試験
摩擦．摩耗試験
突き刺し強度試験
表面張力測定
押し出し性試験
充填密度試験
クリープ試験(変形距離､歪､コンプライアンス 対 時間測定)では…
クリープ変形、クリープ回復試験
クリープ粘弾性試験
クリープ破断試験(一定荷重状態での破断試験)
無荷重(微小荷重)状態での、変形・溶解・膨張試験
引張クリープ試験(上記１～４項とも)
流動性試験
繰り返し試験では…
テクスチャー試験(硬さ、付着性、凝集性、もろさ、ガム性…２回繰り返し)
繰り返し回数の多いテクスチャー試験(減衰状況のパターンの違い)
繰り返しによる粘性の変化
繰り返しによる疲労試験