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日本Kett可检测清酒糙米食味值的设备AN-820技术解析

时间：2021-01-13 阅读：1153

日本Kett可检测清酒糙米食味值的设备AN-820技术解析

根据食味bai仪测量稻米食味的du原理,

试验回归得出稻米主要成分与食味值的关系式专,

根据试验中测出属的稻米成分指标,可直接计算稻米食味值。

当干燥温度超过45℃以后,稻米内部淀粉排列杂乱,造粉体和胚乳细胞壁难以分解,

随着干燥温度的升高及储藏过程中内部脂肪酸含量的增高,

加深了稻米的陈化程度,抑制了淀粉糊化,

这些因素是导致干燥后稻米食味下降的根本原因。

为了保持稻米干燥后食味品质,干燥温度不应超过45℃。

测量方式	透射近红外光谱
测量目标	标准：国产糙米，国产碾米选择：高水分糙米，免洗米（BG米，TWR米），清酒米糙米（Yamada Nishiki，Gohyakumangoku）*但是，糯米，低直链淀粉米和特定的米粒需要测量。外
测量组件	水分，蛋白质，直链淀粉（高水分糙米，清酒糙米无法使用，其他样品的参考值）
显示范围	水分10-35％，蛋白质4-10％，直链淀粉15-25％（高水分糙米，清酒糙米无法使用，其他样品的参考值）
样品量	约60mL
校准行存储号	4个组件x 8个通道
测量时间	约40秒
操作环境	10-35℃，无结露
显示方式	320 x 240点矩阵背光LCD
光源	钨丝灯
输入/输出端子	RS-232C，打印机输出端子
电源供应	AC100V-240V（50 / 60Hz）
尺寸/质量	260（宽）x 350（深）x 380（高）mm，13公斤
配件	电源线x 1，样品盒x 2，样品杯x 1，备用保险丝x 1，参考样品（糙米，米粉）x每个，存储容器（参考样品）x 1
选项	打印机（VZ-330或VZ-810），数据管理软件“ Data Logger NDL-02”