【行业动态】冬日手捧奶茶，香兰素含量知多少？
时间：2022-01-25 阅读：1759
2021年9月7日，国家市场监督管理总局，国家卫生健康委员会联合发布《GB 5009.284-2021食品安全国家标准 食品中香兰素、甲基香兰素、乙基香兰素和香dou素的测定》，这是食品中这四种香料同时检测，shou次发布的食品安全国家标准；该标准将于2022年3月7日开始实施。香兰素类和香dou素，是一种广泛使用的食用香料，具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，是食品添加剂行业中*的重要原料，广泛运用在各种需要增加奶香气息的调香食品中。我国标准GB 2760-2016《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中严格规定了较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏(提取物)，最大使用量分别为5mg/100mL、5mg/100mL和按照生产需要适量使用；婴幼儿谷类辅助食品中最大使用量为7mg/100g；其中100mL（g）以即食食品计，生产企业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量。在GB 5009.284-2021发布之前，应用比较多的是《BJS 201705 食品中香兰素、甲基香兰素和乙基香兰素的测定》。相较于BJS 201705的标准，GB 5009.284-2021的适用范围更广，分析方法也增加了2种，如下表所示：
GB 5009.284-2021的质谱方法中，采用更为先进的固相净化柱来净化样品，减少了杂质对检测的影响；同时采用了更为准确的内标法，减少了样品前处理和基质效应的影响；因此，国标方法检出限和定量限更低，灵敏度更高。坛墨质检是一家标准物质/标准样品研发、生产、销售、服务为一体的高新技术企业，产品类型覆盖环境、食品、职业卫生、化妆品、药品、地质等各个检测领域，针对GB 5009.284-2021，坛墨质检提供如下配套标准品，欢迎大家到商城选购。
纯品 |
序号 | 商城编号 | 名称 | CAS 号 | 纯度 |
1 | 71383 | 香兰素 | 121-33-5 | 99.90% |
2 | 78246 | 甲基香兰素 | 121-14-9 | 99.40% |
3 | 70606 | 乙基香兰素 | 121-32-4 | 99.90% |
4 | 72519 | 香dou素 | 91-64-5 | 99.90% |
混标 |
序号 | 商城编号 | 名称 | 溶剂 | 浓度μg/mL |
1 | 81702b | 4种香兰素混标/GB 5009.284-2021 | 甲醇 | 1000 |
同位素内标物 |
序号 | 商城编号 | 名称 | CAS 号 | 纯度 |
1 | 721687-10mg | 香兰素-D3同位素 | 74495-74-2 | ≥98% |
2 | 721688-10mg | 甲基香兰素-D3同位素 | 143318-06-3 | ≥98% |
3 | 721689-10mg | 乙基香兰素-D5同位素 | 1335401-74-5 | ≥98% |
4 | 721690-10mg | 香dou素-D4同位素 | 185056-83-1 | ≥98% |
