它由一个或多个带夹套加热的圆筒体及筒内旋转的刮膜器组成。刮膜器将进料连续地在加热面刮成厚薄均匀的液膜并向下移动；在此过程中，低沸点的组份被蒸发，而残留物从蒸发器底部排出。

　　薄膜蒸发器的选型应综合考虑各方面的因素，且这些因素又是相互关联的，一般需考虑：

　　1.蒸发面积的确定：

　　蒸发量的计算，根据处理量及进、出料浓度，计算出单位时间的蒸发量(Kg/h)；

　　根据物料的粘度、浓度、蒸发温度等估测蒸发器的蒸发强度；

　　考虑一定的富余量，计算出要求的蒸发面积。

　　2.真空度的确定

　　真空度的获得是以消耗能量为代价的，只要满足蒸发要求，不必要求过高的真空度；

　　依据物料的热敏性，估算出在此蒸发温度下的真空度；

　　考虑一定的泄漏可能，及二次蒸汽的沿程阻力，确定所需的真空度。

　　3.刮板形式及材质的确定

　　根据物料的粘度、结晶倾向、泡沫等物化性能，选择合适的刮板形式，同时考虑蒸发温度，确定合适的材质。

　　4.热媒质的确定

　　根据所需的蒸发温度及消耗的热量，确定采用蒸汽或热水或导热油等某一种合适的热媒质。

　　5.蒸发器材质的选择确定

　　6.电机防爆性能的选择并确定