本标准代替GB10343-2002《食用酒精》。本标准规定了食用酒精的术语和定义、要求、分析方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存。本标准适用于食用酒精的、检验和销售。本标准与GGB10343-2002相比主要变化如下：修改了适用范围的描述；增加了术语和定义；提高了优级产品中醛、正丙醇和不挥发物的要求；对检验规则作了适当的修改。