阿斯巴甜和阿力甜是一种非碳水化合物类的人造甜味剂，其甜度为蔗糖的2000倍以上，具有安全性好、甜度高和热量低的优点，是蔗糖的替代品之一，性质稳定，应用范围广，在许多国家包括中国在内已批准使用，阿斯巴甜和阿力甜的检测对食品安全，质量控制具有重要意义，因此，上海通微分析技术有限公司，采用HPLC-UV法，建立了阿斯巴甜和阿力甜的检测，为其质量控制提供参考方法。