药用级山梨酸钾1kg/袋医用防腐剂

山梨酸钾
来源：四部   分类：药用辅料   笔画：3   页码：471  
山梨酸钾
Shanlisuanjia  Potassium Sorbate
C6H7KO2    150.22
    [509-00-01]
    本品为（E，E）-（2，4）-己二烯酸钾盐。由山梨酸与碳酸钾或反应制得。按干燥品计算，含C6H7KO2不得少于99.0%。
    【性状】本品为白色或类白色鳞片状或颗粒状结晶或结晶性粉末。
    本品在水中易溶，在中微溶

    【类别】药用辅料，抑菌剂。
    【贮藏】密封保存。

药用级山梨酸钾1kg/袋医用防腐剂

防腐性
山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，还能防止肉毒杆菌、葡萄球菌、沙门氏菌等有害微生物的生长和繁殖，但对厌氧性芽孢菌与嗜酸乳杆菌等有益微生物几乎无效，其抑止发育的作用比杀菌作用更强，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。其防腐效果是同类产品苯甲酸钠的5-10倍。

作食品防腐剂属于酸性防腐剂配合有机酸使用防腐反应效果提高。以碳酸钾或和山梨酸为原料制得。[4] 
山梨酸（钾）能有效地抑制霉菌，酵母菌和好氧性细菌的活性，从而达到有效地延长食品的保存时间，并保持原有食品的风味。
化妆品防腐剂。属有机酸类防腐剂。添加量一般为0.5%。可与山梨酸混合使用。山梨酸钾虽易溶于水,使用方便,但其1%水溶液ph值为7~8,有使化妆品ph值升高的倾向,在使用时应予以注意。
  山梨酸、山梨酸钾性能、用途相似：山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业，作为不饱和酸,也可用于树脂、香料和橡胶工业。