大型冷冻干燥机是将含水物品预先冻结，然后将其水分在真空状态下升华而获得干燥物品的一种技术方法。经冷冻干燥处理的物品易于长期保存，加水后能恢复到冻干前的状态并保持原有的生化特性。对于热敏物质如抗菌素、疫苗、血液制品、酶激素和其它生物制品，冷冻干燥技术更能显示其*性。
　　大型冷冻干燥机采用风冷冷凝式制冷系统，不锈钢结构，透明干燥室，便于观察冷冻干燥的全过程。
　　具备搁板加热可编程控制的冷冻干燥机，采用PID调节，控温，人机界面采用大屏幕液晶屏，以曲线和数据的方式，同时提供给用户有关冻干进程的更多信息，并配有上位机通讯接口。
 
　　大型冷冻干燥机的应用领域：
　　大型冷冻干燥机技术在生物工程、医药、食品工业、材料科学和农副产品深加工等领域有着广泛的应用。
　　药品冷冻干燥包括西药和中药两部分。西药冷冻干燥在国内已经得到了一定的发展，很多较大型的制药厂都有冷冻干燥设备。
　　在针剂方面，冷冻干燥工艺采用的比较多，提高了药品质量和贮存期限，给医患双方都带来了利益。
　　在中药方面，目前还只局限在人参、鹿茸、山药、冬虫夏草等少量中药材的冻干。
　　在生物技术产品领域，冻干技术主要用于血清、血浆、疫苗、酶、抗生素、激素等药品的生产；生物化学的检查药品、免疫学及细菌学的检查药品；血液、细菌、动脉、骨骼、皮肤、角膜、神经组织及各种器官长期保存等。
 
　　大型冷冻干燥机特点：
　　1、进口全封闭压缩机组，捕水能力强。
　　2、冷阱为全不锈钢结构，可做样品预冻。
　　3、加热元件采用特殊材料制成，减少层层控温的繁琐操作，保证样品加热的一致性。
　　4、多路温控保护，确保样品安全。
　　5、与计算机连接随时观察和打印温度曲线。
　　6、手动压盖，操作简单可靠。
　　7、中型冷冻干燥机，适合于中试或批量生产。