索氏提取器，又称脂肪抽取器或脂肪抽出器。索氏提取器是由提取瓶、提取管、冷凝器三分组成的，提取管两侧分别有虹吸管和连接管，各分连接处要严密不能漏气。提取时，将待测样品包在脱脂滤纸包内，放入提取管内。提取瓶内加入石油醚，加热提取瓶，石油醚气化，由连接管上升入冷凝器，凝成液体滴入提取管内，浸提样品中的脂类物质。待提取管内石油醚液面达到定度，溶有粗脂肪的石油醚经虹吸管入提取瓶。入提取瓶内的石油醚继续被加热气化、上升、冷凝，滴入提取管内，如此循环往复，直到抽提为止。

应用举例

索氏提取器应用举例:用滤纸制作圆柱状滤纸筒,称取10g茶叶,用研钵捣成茶叶末,装入滤纸筒中,将开口 端折叠封住,放入提取筒中.将150 mL圆底烧瓶安装于电热套上,放入2粒沸石,安装好索氏提取装置,见图4-21.1,从仪器上的回冷凝管中加入够两次虹吸量的95 %乙醇(当入索氏中提取器中的液体量过虹吸管的度时，液体会沿着虹吸管被虹吸至下边的烧瓶中，成次虹吸)。打开电源,加热回2小时.

实验时能够观察到,随着回的行,当提取筒中回下的乙醇液的液面稍于索氏提取器的虹吸管端时,提取筒中的乙醇液发生虹吸并回到烧瓶内.然后再次回, 虹吸,记录虹吸次数.虹吸5-6次后,当提取筒中提取液颜色变得很浅时,说明被提取物已大分被提取,停止加热,移去电热套,冷却提取液. 拆除索氏提取器(若提取筒中仍有少量提取液,倾斜使其到圆底烧瓶中),安装 冷凝管行蒸馏，至剩余10mL左右时趁热倾入盛有生石灰的蒸发皿中搅拌成糊状后蒸干成粉状(注意不可烤焦)。然后在蒸发皿上盖张刺有许多小孔的滤纸(刺孔向上)