如何用VELP元素分析仪测定牛奶中的NPN和NCN氮成分

对牛奶中的非酪蛋白氮（NCN）和非蛋白氮（NPN）组分的分析对当今乳品行业的需求至关重要。使用VELP解决方案，您将以高质量的性能获得您需要的可靠和可重复的结果。

挑战：用杜马斯方法测定氮含量

乳业生产的食品是许多人饮食中的常规部分，在世界许多地方，乳业都是一个大企业或者是主要雇主。 我们致力于通过为关心明天的食品和饮料制造商提供实验室检测效率，在今天推进全球乳制品的安全和质量。

牛奶成分是影响乳制品质量和价值的一个重要方面。VELP在牛奶和乳品的氮和蛋白质测定方面有很好的经验，并被要求支持意大利的一家牛奶和乳品生产商，该生产商有一个分析难题。

他们需要一个解决方案来分析氮素部分，以确保快速、高精度和高可靠性的安全和监管合规。

在寻找合适的氮素分析仪时，他们需要考虑到两个重要因素。

• 牛奶中的氮含量只占总量的很低比例，因此仪器需要精确和灵敏，甚至可以检测到极低的比例。
• NPN值随着用TCA酸制备样品的方法变化很大，所以方法的选择是一个需要考虑的要素。

此外，对于市场上的许多元素分析仪来说，酸的存在通常是一个问题。

VELP解决方案-Dumas燃烧法

VELP一直与客户保持密切联系，开发适合每个需求的分析解决方案：我们了解他们的难题，并提供准确的解决方案。VELP总是利用在这个行业近40年的经验，轻松而快速地解决客户的问题。

加强稳固的关系是共同发展道路过程中*的因素，这使我们在最近几年取得了许多成功。

基于分析的难题，我们与用户紧密合作，确定了以下因素。

• 精确性和可靠性
• 优秀的可重复性
• 高生产率和不间断的性能
• 注意样品制备和无记忆效应

针对所有这些要求，VELP提出了杜马斯燃烧法和NDA系列杜马斯氮气分析仪。

对客户的益处：精确度、可重复性和可靠性

使用NDA系列可以确定计算牛奶单一组分中的氮含量所需的非酪蛋白氮（NCN）和非蛋白氮（NPN）。

VELP选择杜马斯方法是基于该方法与其他方法相比的精确度和可重复性水平。NDA系列通过燃烧进行氮的定量分析，尽管样品重量很低，但在高精度和简单应用的情况下，可实现出色的重现性。

VELP NDA 702杜马斯氮气分析仪确保以简单快速的方式获得可靠的结果，符合预期值，相对标准偏差低（RSD<1%），这意味着结果的可重复性高。实现了出色的可重复性，数据证实了样品的*燃烧，没有观察到记忆效应。

主要优点

• 快速分析，每个样品3-4分钟
• 精确性和可重复性
• 每次分析成本低
• 仪器的快速设置
• 直观的软件用户界面
• 安全性
• 与VELP Ermes云平台连接，实现远程控制

在VELP网站上了解更多信息