决于杜马斯燃烧法技术并命名为“杜马斯定氮仪”。一个自动化的仪器技术已经被研发出来，它能够快速测量食品样品中的总蛋白浓度。这个方法正开始与凯氏定氮法作竞争成为食品样品中蛋白质含量以及其他形式样品的标准方法。NDA可以被看做是原始杜马斯技术的现代发展，这离不开VELP内部R&D部门技术的提升，现在市场上对食品和饲料样品的蛋白质含量检测通过燃烧法有了革新的解决方法，依据设备性能对于环境样品也提供了有趣的结果，同时还可以选择使用氩气或者氦气作为载气（仅仅对于NDA702）。

　　杜马斯定氮仪工作原理：

　　杜马斯燃烧法先对样本进行充分燃烧，把样本转化成水，二氧化碳，氮气等成分。

　　NDA先后通过两个步骤去除水蒸气。

　　NDA通过两个独立的步骤去除生成的水分第1步是在燃烧后通过物理方法进行冷凝(DriStepTM)，第二步是在还原反应后通过化学反应去除。

　　在两个去除水蒸气的步骤中间是还原反应管，通过还原反应去除氧气并把氮从氧化态还原成氮气形态。

　　之后气体通过可以自动再生的二氧化碳吸附装置，最终只有氮气继续在载气的推动下到达TCD检测器。

　　杜马斯定氮仪在日常使用过程中应注意以下几点：

　　1、灰分钳锅或积尘器的清除：依据试品特性，大概400上下要清除一回

　　2、仪器设备內部和外界汽体管道的泄漏检测：大概每2六个月要检测一回。有汽体泄漏得话，试验結果必定会不太好。

　　3、校正：当校正因子在0.9-1.1之外时，必须校正

　　4、清理阀及其各种各样液压密封件：每一千次检测

　　5、拆换反映管、点燃管、复原管：必须依据每个生产厂家仪器设备內部手机软件出示的拆换时间间隔来拆换，由于这好多个构件每个生产厂家的尺寸、材料等不同，导致拆换時间差别挺大。

　　6、查验外界汽体的供求平衡工作压力：每一次分析测试前必须检测.