油脂氧化分析仪适用于固态、半固态和液态的样本，样本可以是原材料也可以是成品。方法是直接对样品进行稳定性测试，无需进行样品前处理，非常便捷。这样做的优势是无需预先提取样品中的脂肪，保证了测试结果的代表性。

　　油脂氧化分析仪采用*的技术和特殊的操作软件，操作员可同时监测和记录两个氧化室的氧化过程，计算诱导期。操作员可以打印包含操作条件和计算诱导期结果的报告，诱导期可以通过两种不同的方法计算。

　　维护工作是延长仪器的使用寿命和保持较好工作状态的基本要求，因此按照要先的描述进行维护保养工作是很重要的。

　　油脂氧化分析仪日常保养包括下面的操作：

　　1.在每个测试开始前；

　　2.确认O型密封圈具有良好的密封性；

　　3.检查过滤器上面未沾染脂肪以防对下一个实验产生影响；

　　4.检查氧化室已经清洗干净；

　　5.检查样品盘、样品盘盖等已经清洗干净，为沾染不同样品；

　　6.进行空白和泄露测试：用空的干净的氧化室进行空白测试，选定行设置测试类型为“Blank”；

　　7.更换O型密封圈（50次分析后）；

　　8.清洗filters（20次分析后）。