对于食品和饲料公司以及专门从事食品行业的服务实验室来说，预测原料和成品氧化的脂肪稳定性是一个越来越重要的问题，具有许多操作和经济意义。

OXITEST反应器的稳定性测试可以加速氧化过程，在正常情况下，氧化过程可能会持续数周或数月，并根据AOCS Cd 12c-16国际标准程序提供快速、准确和可靠的结果。

现在注册参加VELP学院网络研讨会 "如何提高食品质量评估"。2021年4月29日，VELP OXITEST相对于传统技术的优势"，加入我们的主讲嘉宾Antonella Cavazza博士--帕尔玛大学化学、生命科学和环境可持续发展系，她将介绍与食品研究和包装材料相关的有趣研究和发现。

主要学习目标

• 脂质氧化稳定性和保质期研究。
• 在食品研究中的应用。
• 关于包装材料和高压灭菌工艺的研究。
• 与传统技术相比，涉及含有封装成分的产品的氧化试验研究。
• 来自VELP实验室的现场演示：OXITEST的特点和优势.

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