曾被*贵族*追捧的中国茶叶,如今为何频遭质疑?
时间:2019-10-30 阅读:336
01
茶叶在世界
1662年,
法国皇后派出间谍潜入英国*,
试图窃取机密,
然而终被捉住,
闹出一场笑话。
是什么足以让法国皇后出此下策?
难不成是关乎国运的军事秘密?
实际上,所谓的机密,只是葡萄牙公主凯瑟琳嫁入英国*时,随身带去的中国红茶。
这不禁让中科君陷入沉思,时不时就去茶楼喝早茶的我们,是不是太了?
其实也不怪法国皇后,只怪凯瑟琳琳姐不肯雨露均沾,偏偏独宠中国红茶。大婚当天,面对宾客敬酒,全部以红茶回敬。试问谁能不对红茶心生好奇?若非她是一国公主,只怕还有人怀疑她收了中国巨额代言费。
在琳姐的大力推广下,中国茶迅速风靡英国。本来载茶货轮从中国到欧洲要一年时间,英国人实在等不及了,打造出了高速帆船卡蒂萨克号,硬生生把时间缩短至56天。
一百多年后,英国人用YA PIAN打入中国,茶叶就是动机之一。那时候中国茶叶垄断世界,买吧,太贵;不买吧,怕引起社会骚动。
不过这也说明了,茶叶有多受欢迎。
02
匠心
茶圣陆羽在《茶经》中提到:“茶之为饮,发乎神农氏。”传说神农尝百草,差点被毒死,幸亏嚼了片茶叶,这才缓过来,上古神茶到底还是自带仙气。今天的茶,解腻还行,解毒就不太靠谱了。
上古的茶我们喝不到,但近古的还有机会。云南的茶祖“锦绣茶王”,树龄3200年,大约始于商周时期,跟近很火的哪吒差不多一个时代。2007年拍卖了一斤茶叶,40万成交。喝一口大约折合400块,好像咬咬牙还喝得起?如果有单杯散卖的话……
茶这么高雅的东西,用万恶的金钱来衡量,太俗气!真正的茶中优品,是需要匠心去酝酿的。
竹荫遮几琴易韵,茶烟透窗魂生香
琥珀色、松脂香、桂圆味,这是对红茶鼻祖正山小种的衡量标准。要满足这个标准,必须用武夷山桐木村、麻粟海拔1500米以上的那1200亩茶园的茶叶。同时,还要用当地产的油松熏焙,二者缺一不可。
但必须说明的是,当地油松是禁止砍伐的。想要熏茶,只能去捡干枯的树枝。
翠叶烟腾冰碗碧,绿芽光照玉瓯青
“香不过桂圆,醇不过水仙”。同样产自武夷山,这两款名茶却有着截然不同的风味。这是因为,即便同在武夷山,但不同山场,地质条件也不一样,这些都会影响到茶叶内的化学成分。
肉桂中醇类物质种类多,因此更加馥郁芬芳。水仙中乙醇含量高,故而回味甘醇。而茶农为了保证把名茶风味保留到完整,还制定了“五不采”原则。即嫩不采、老不采、雨天不采、烈日不采、露水天不采。即便一年只有十几天、一天只有2点到5点这几个钟的采茶时间,茶农们依然固执地守规矩。
西山人家傍山住,唱歌采茶山上去。
在茶工艺制作上,中国并不吝啬匠心。但在批量生产时,却遇到不小尴尬。
03
挑战
作为SHI JIE DI三茶叶出口国,中国茶叶近年来却因为农药问题,在上屡屡受到质疑。2016年,绿色和平组织随机对26个中国茶叶品牌进行抽查,46%被检出国家禁止使用在茶叶上的农药。如果按照更为严格的欧盟标准,65%样品农药残留超标。
央视也曾针对农药问题到信阳茶园进行调查,结果发现大部分茶农都喷洒了农药。而且还有茶农直言,这样的茶,他们自己都不喝。
近年来,国家对于农药使用的要求也在逐渐提高。GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药大残留*》对茶叶类农药残留*进行规定的有48种(详见下表)。另外,《中华人民共和国农业部公告第199号》额外规定不得用于茶叶上的农药有19种。
今年3月,农村农业部发布148号公告,从2020年1月1日起,禁止使用含氟虫胺成分的农药产品。从我国家发展规划来看,相信今后茶叶禁用限用农药类目还会增多。
对于农药危害,小伙伴们都清楚吗?如果还有疑问,那中科君再给大家开个小灶。
01
茶叶中微量的农药,用“头泡茶”能冲掉吗?
02
茶叶中即便有农药残留,但真正进入人体的微乎其微,危害有那么大吗?
03
农药残留符合国家标准的茶叶,就安全了吗?
“
山间乃是人家,
清香嫩蕊黄芽。
茶古为茗,
是为千古文化,
都似风中云清,
人生闲话。
切莫让它铜臭铁腐,
污了文明华夏。
”