香料香精水分含量在一般在1.49%~5.74%国标采用GB/T5009.3—2003 配备电子天平、恒温干燥箱等设备；有专职的化验人员操作，通过一定时间的恒温干燥箱的烘烤以及反复的称重和计算，方能得到结果。工序繁琐，操作周期长，而且烘干后的试样在从干燥箱取出进行称重的过程中，会迅速吸收空气中的水分容易产生误差以及人为误差。

在水分检测领域，测量准确性和测量速度之间的矛盾一直没有解决；针对这一现状提供一种有烘干法结构的快速测定水分的仪器。CSY-H2香料香精水分测定仪采用德国HBM称重系统，保证称重准确；环形红外线加热源，快速干燥样品；在干燥过程中，CSY-H2香料香精水分测定仪持续测量并即时显示样品丢失的水分含量%，干燥程序完成后，终测定的水分含量值被锁定显示。

与烘箱加热法相比，红外加热可以在高温下将样品均匀地快速干燥，样品表面不易受损，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且检测效率远远高于烘箱法。智能化操作、一般样品只需几分钟即可完成测定，是一种新型的快速检测仪器。

CSY-H2香料香精水分测定仪可广泛应用于一切需要快速测定水分的行业，如大料、辣椒、花椒、麻椒、胡椒、大料、有机盐、食盐、白糖、香料香精中水分含量。