废水蒸发器的突出优势在于其全面的加热系统设计，由于采用蒸汽全面加热，料液流动方式为液膜式，因此展现出加热效率高、加热时间短的特点。如果配置了热压泵，这将进一步降低能耗，蒸汽消耗量也较低，水循环量也相应降低。

料液在设备内沿着管内壁向下流动，形成加速加压的流动状态，这适应于粘度较大的料液蒸发浓缩。

1、由于料液在每根管内形成膜状蒸发，料液加热时间被大大缩短，因此，这种蒸发过程对食品蒸发浓缩非常有益，它可以很好地保存食品的营养成分。

2、废水蒸发器的蒸发过程在真空环境下进行，这不仅保证了物料的卫生要求，还大大降低了蒸发温度。再加上配置的热压泵，部分的二次蒸汽经过热压泵重新吸入并与生蒸汽混合，既节省了生蒸汽，也因为蒸汽以喷射雾状进入加热壳体，使得料液加热更加温和，所以它适合热敏性物料的浓缩。

3、设备适用于发泡性物料的蒸发浓缩。由于料液在加热管内形成膜状蒸发，从而实现了汽液分离。在效体底部，大部分料液被抽走，只有少部分料液与所有二次蒸汽进入分离器进行强化分离。整个过程中没有形成太大的冲击，有效避免了泡沫的形成。

4、对于食品蒸发浓缩的情况，温度可以升高到94度以上并维持24秒左右，之后进入一效效体，物料会迅速闪蒸，温度也会瞬间下降。