真空低温干燥机的各项工艺指标正好介于上述两种设备之间，真空低温干燥机是突破了它能使干燥制品内部形成多孔疏松状，保留产品的原有物料性质，外观良好，由于是真空低温干燥机，因此可以满足极大部分热敏性物料的加工要求。
 

　　真空低温干燥机的工作原理：
 

　　本机由防爆电机，经减速机驱动搅拌器旋转，带动物料沿锥型筒壁旋转并自下而上提升，物料到达高点后由重力和惯性作用，自动流向旋涡中心回到锥型筒体底部，一系列过程使物料在锥型筒体内强制加热，相互扩散、对流、剪切、错位和掺混，使物料作的不规则往复运动，完成物料同和筒壁表面进行高频率的传热交换,在短时间内达到加热干燥的效果。

　　真空低温干燥机的设备结构特点和功能：
 

　　1、内部可选择加热，使设备整体加热面积增大30%。
 

　　2、搅拌器可实现自下而上循环搅拌的效果，能得到的强制传热性能。物料装填率在30%～100%情况下，可得到100%的加热利用。适合晶体物料的混合、干燥。
 

　　3、全密闭系统、无异物污染、洁净度高，特别适于无菌生物制品、药品等混合、干燥。
 

　　4、搅拌器带加热与锥体间的间隔5mm至8mm。与双锥真空混合干燥机相比，该设备的主体不需要旋转，真空抽气口不需要旋转接头，更加有效的保证了真空度和工作的稳定性。
 

　　5、采用小角度的锥型筒体结构，使卸料速度快、干净、不积料。
 

　　6、罐体和放料阀可实现在线清洗(CIP)和在线灭菌(SIP)。
 

　　7、真空口粉尘过滤采用钛合金烧结网，可以反复清洗使用，强度高，不会有纤维脱落和破损的情况。可利用反吹来清灰。
 

　　8、设备结构紧凑，运转平稳，密封良好，无润滑泄漏，操作简便，使用寿命长。