根据2019年国家和广东省食品安全监督抽检计划，广东省市场监督管理局组织抽检饮料、方便食品、冷冻饮品、速冻食品、蔬菜制品、炒货食品及坚果制品、水产制品、豆制品、糕点、餐饮食品、食用农产品等11类食品698批次样品。根据食品安全国家标准检验和判定，其中抽样检验项目合格样品673批次、不合格样品25批次，检出微生物、农兽药、有机污染物、重金属污染物、食品添加剂及其他指标等问题。

食品安全是指食品无毒、无害,符合应当有的营养要求,对人体健康不造成任何急性、亚急性或慢性损伤。根据《纽约时报》的定义,食品安全,食品安全是“食物中有毒、有害物质对人体健康影响的公共卫生问题”。

      食品(食物)的种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、消费等活动符合国家强制标准和要求，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。

      近年来,随着市场经济的快速发展,人们的消费能力显著提高,社会越来越关注食品安全。食品安全不仅是代表一个干净,卫生,健康的消费环境,是社会物质文明的标志和公共管理体系的完整性。一般来说,食品安全是一个复杂的概念,丰富的内容和广泛的水平参与食品加工、食品营养、食品卫生,以及原料种植、食品运输、成品销售和一系列的过程。环境污染问题和商人的心理问题逐渐进入食品安全问题占了上风,特别是在三聚氰胺事件之后。

      现下，为了保证食品安全，无论是生产企业还是监管部门，都致力于建设完善的质量安全控制体系，利用食品安全检测仪设备及时对食品原料或产品进行检测。如今市面上食品安全检测仪设备的种类也非常丰富，常见的有分光光度仪器、原子荧光光谱仪、电化学分析仪器、原子吸收光谱仪、气相色谱仪、液相色谱仪等。

关于原子吸收光谱仪
      原子吸收光谱仪可测定多种元素，火焰原子吸收光谱法可测到10-9g/mL数量级，石墨炉原子吸收法可测到10-13g/mL数量级。其氢化物发生器可对8种挥发性元素汞、砷、铅、硒、锡、碲、锑、锗等进行微痕量测定。
在食品快检的市场需求持续扩大的当下，相关设备制造商要加快自主创新的脚步，将科研成果投入到实际应用中，加速食品快速检测市场的成长，完善食品安全监管体系。

食品安全消费提示：
一：营业执照,注意是否有经营者,其主体资格是否合法。
二：注意食品包装的标识是否齐全,注意食品包装的商品名称,是否具表显示,净含量的胜利、工厂、电话、生产日期、保质期、产品标准号等内容。

三：注意食品的生产日期、保质量,期间注意食品保质期是否超过了。

四：注意区分产品的标签认证标志。
五：食品的外观颜色太鲜艳了,不要被漂亮的食品所迷惑。
六：看散装食品经营者的卫生状况，注意有无健康证，卫生合格证等相关证照，有无防蝇防尘设施。
七：看食品价格，注意同类同种食品的市场比价，理性购买“打折”、“低价”、“*”食品。
八：购买肉制品、腌腊制品到规范的市场、“放心店”购买，慎购游商（无固定营业场所、推车销售）销售的食品。
九：妥善保管好购物凭据及相关依据，以便发生消费争议时能够提供维权依据．
十：不购买和食用三无产品

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聚创环保生产的JC-12E多功能食品安全检测仪可快速检测各类食品中的农残、二氧化硫、亚硝酸盐、过氧化苯甲酰、病害肉、挥发性盐基氮、酱油总酸、食醋总酸、双氧水、甜蜜素、酸价、过氧化值、重金属铅等80余项目，仪器预留其他项目检测程序和端口，根据日后需求可增加检测项目。

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