名      称：面筋数量和质量测定仪（单头）

型      号：MJ-II

品      牌：杭州大成

单头面筋数量和质量测定仪 MJ-II面筋指数仪概述用途：

MJ型面筋测定仪是用来测定面粉中面筋含量及面筋质量（面筋指数）的面粉检测仪器，适用于小麦粉和全麦粉的测定，广泛应用于食品和面粉加工、粮油科研机构、粮食贮藏等部门。

工作原理：

10g面粉或全麦粉加5ml盐水，在带有筛网的洗涤杯中混合20s形成面团，然后用盐水洗涤5min，就可以得到面筋。在离心作用下，按GB／T5506-2008规定的方法，就可计算出湿面筋含量及面筋指数。

单头面筋数量和质量测定仪 MJ-II面筋指数仪技术参数：

搅拌器转速：120±2r／min

离心转速：6000±5r／min

离心工作时间：1min

面筋含量：两次测定结果之差不大于1.0％。

面筋指数在指数70-100之间，两次测定结果允许差不超过11个单位；在指数70以下，两次测定结果允许差不超过15个单位。

工作电压：AC220V±5％50Hz

外形尺寸：400×300×240mm

重量：12Kg

单头面筋洗涤部分：

细洗涤网规格：200目

粗洗涤网规格：26目

洗杯内径：54mm

洗涤试样量：10g

洗涤液流量：50～56ml／min

和面时间：1～99s（数显可调）

洗涤时间：1～9min（数显可调）

面筋离心部分：

电机转速：6000±5r／min

脱水板孔径：500μm

工作时间：60s

电机功率：25W

烘干仪部分：

工作温度：100-180℃

相对湿度：＜90％

额定功率：650W