佩克昂流变发酵仪RFA-100技术参数

>> 产品介绍 <<

佩克昂流变发酵仪RFA-100是用来测定面团的发酵过程的特性（面团发酵过程体积变化、气体生成和保持能力)的专用设备，用来评估面粉添加剂、面筋含量、盐分、酵母等对发酵过程的影响，优化发酵时间，确定烘焙的开始时间。

>> 技术优势 <<

一次测试即可得到气体产生曲线和面团体积变化曲线

可根据需要自定义测试方法，分析所有类型的发酵面团

全自动测试，只需准备面团，后续操作均自动完成，自动创建测试报告

>>典型应用<<

评价配方中添加剂的影响

冷冻面团再发酵的分析

分析无面筋产品配方特性，监控生产线面团的稠度

评估改变盐分的影响

确定的入炉时间

监控鲜酵母和干酵母的活性

分析全配方面团特性，含糖、脂肪等

分析高纤维素配方样品

技术参数：