1、关于稻谷出米率的估算

稻谷出米率是指一定重量的净稻谷经脱壳碾白后得到的精米重量占稻谷重量的百分比。用公式表示为：稻谷出米率=(精米重量÷试样稻谷重量)×100%

2、影响稻谷出米率的因素

众多用户的使用经验表明：稻谷品质和含水量等因素会影响到出米率，精米机的加工时间的长短、施加在压上重力的大小(重锤在连杆上的位置)也会影响到出米率，所以使用碾米机时要操作控制这几个方面，以提高稻谷出米率。

1．加工时间(流量控制):在碾米机技术参数不变的条件下,适当加大流量可以提高碾白效果。但流量过大,不仅碎米增加,碾白不匀,还能造成米机堵塞,对提高出米率十分不利。

2．压上重力的大小(掌握出糠比例):加工精米时大多采用多级轻碾技术,其目的是要使各道碾白作用比较缓和,精度均匀,米温低,碎米少,出米率高。各道米机碾白强度的控制以出糠比例为依据,操作过程中应时常对照和检查。

3、碾白精度的控制：精米机操作过程中要随时检查碾白精度,并与标准样品对照,防止碾白不匀和过碾现象的发生。坚持“看米碾米”和“四平”的操作方法。所谓“看米碾米”就是根据稻谷品种不同,质量优劣,要求精米机工灵活操作,经常调节产量和出米率与质量之间的关系。使之能达到较好的工艺效果。“四平”的操作要求是:砂辊外圆平,米筛交接平,米刀刀口平,横梁与米筛接口平。