一、利用超声波具有的机械效应，空化效应和热效应，通过增大介质分子的运动速度、增大介质的穿透力以打破反应物细胞结构，使反应物(多种细胞，如动植物细胞、病菌等)破碎，使反应达到乳化、均质化、分散、提取等效果，在此过程中，改变其化学方向，加快其化学反应。
 

　　二、技术应用：
 

　　(1)超声波均质主要用于减少液体中的小颗粒，以提高液体的均匀性和稳定性，这些微粒(分散相)可以是固体或液体。超声均质是降低液体中软硬颗粒非常有效的方法。HCSONIC生产的超声波设备可用于批量处理任何体积液体均质化。
 

　　(2)各种各样的中间体和消费品，如化妆品和护肤液，药品膏剂，清漆，油漆，润滑油和燃料都是*或部分的乳液。乳状液是两种或两种不相溶的液体的分散。高强度超声波提供在第二阶段(连续相)中将液相(分散相)分散在小液滴中所需的功率。
 

　　(3)超声波是颗粒湿磨和微磨的一种有效手段。特别是对于超细尺寸浆料的制造，超声波与普通的尺寸减少设备相比有许多优点，如胶体磨机(如球磨机，珠磨机)，盘磨机或喷气机。超声波允许处理高浓度和高粘度的浆液，因此减少了要处理设备的体积。
 

　　(4)超声波提取在细胞和亚细胞颗粒中提取的酶和蛋白质效果非常有效，因为显著改善了通过溶剂提起包含在植物或者种子体内的有机物的效果。