【摘要】脉冲强光杀菌是一种新兴的冷杀菌技术,自制脉冲强光杀菌装置,光脉冲的脉冲宽度为 20μs ,大输入能量为 644J 。使用该装置对大肠杆菌进行杀菌实验,对脉冲强光的杀菌影响因素进行研究。结果表明,脉冲强光对大肠杆菌 的杀菌效果十分显著,输入电压 2500V时,闪照 4次能达到*致死。各因素对脉冲强光杀菌效果影响的主次顺序 是: 闪照次数 > 输入电压 >菌液透光率 > 菌液厚度。此外,杀菌菌液的物理性质对杀菌效果有较大影响。

【关键词】脉冲,光,杀菌,微生物