该文章用Smartongue电子舌进行实验，开展了如下实验。

【摘要】应用电子舌对冰葡萄酒样品进行区分辨识，考察电子舌对不同种类冰葡萄酒样品的辨别能力。采用主成分分析法和判别因子分析法对实验数据进行处理。结果表明，在主成分得分图和判别因子图上，各冰葡萄酒样品的 落点在各自的区域范围内而互不干扰，说明电子舌能够将各种不同种类和同一种类经橡木桶不同贮藏时间的冰葡 萄酒样品很好地区分开。

【关键词】电子舌；冰葡萄酒；主成分分析；判别因子分析；区分辨识；电子鼻；气味指纹分析系统；气体分析仪；质构仪；气味分析仪；离子迁移谱；生物芯片；3D打印机；肉嫩度仪；物性测试仪；凝胶强度测定仪；微量过滤系统