8月19日，首届中国食品风味科学青年论坛暨食品感官评价理论与实践交流会在上海沪华大酒店拉开帷幕。本次论坛由上海交通大学以及中国畜产品加工研究会主办，由上海瑞玢智能科技有限公司承办。

       本次论坛由上海交通大学农业与生物学院刘源教授主持开幕式，刘源教授主要介绍了与会嘉宾以及本次会议的目的。同时，北京工商大学校长孙宝国院士也远程发来了贺信，对论坛的召开表示热烈的祝贺！

                                         刘源教授主持论坛开幕式

论坛共分为5个专题：食品风味与工业、风味感知与心理物理学、感官评价与消费者科学、风味形成与释放、风味分析技术。

       上海瑞玢智能科技有限公司总监朱继梅女士代表我司在大会上做了食品风味如何影响食物消化率的主题报告，她主要介绍了人体的五大感官是怎样运作的，以及食物进入到人体后是怎样消化的，这些和人的身体密切相关的机能和食品品质及风味、滋味相结合，才能得到让消费者真正接受的产品。而在一些特殊膳食食品，往往也忽略了它的食品风味滋味以及消化吸收。因此我们可以采用现代智能感官分析仪器以及体外模拟消化系统来提升和解决特殊人群对营养物质的吸收。后，她诚挚的感谢各位食品届朋友的莅临，也希望大家更多交流合作，共同推动食品科学研究的进步，带动食品产业的技术创新，更好地保障人类身体健康和提高生活品质！

                                                          朱继梅总监做报告

                                                          朱继梅总监报告内容

       大会进行到晚宴，上海交通大学副校长王伟明等发表贺词，我司朱继梅女士在致辞中指出，做仪器的实质其实是为人民服务，为科研服务，为食品科学和保障人类身体健康服务。大会得到了各位领导和同仁的大力支持，上海瑞玢衷心的感谢各位！

                                                               朱继梅女士晚宴致辞

        上海瑞玢智能科技有限公司一直致力于提升中国实验室综合水平，并提供专业的技术支持和售后服务。专业经营电子舌、电子鼻、质构仪、感官实验室、轻松感官分析软件、体外模拟消化系统等产品。