国产胰蛋白胨与进口胰蛋白胨的区别

首先介绍一下：胰蛋白胨英文是：Tryptone，是蛋白胨的一种。

一、国产胰蛋白胨：是一种蛋白胨，是以新鲜牛肉和牛骨经胰酶消化，浓缩干燥而成的浅黄色粉末。具有色浅、易溶、透明、无沉淀等良好的物理性状。含有丰富的氮源、氨基酸等，可配制各种微生物培养基，用于细菌的培养、分离、增殖、鉴定，以及无菌试验培养基、厌氧菌培养基等细菌生化特性试验用培养基的配置。 胰蛋白胨还广泛应用于高品质的抗生素、维生素、医药工业，氨基酸、有机酸、酶制剂、黄原胶等发酵工业，生化制品及微生物学科研等领域中。临床用于抗炎消肿，工业上用于皮革制造，生丝处理，食品加工。在市场上，蛋白胨也属于货紧价昂的短线品种之一。 ​

二、进口胰蛋白胨（Tryptone）其实是国产所讲的胰酪蛋白胨。

胰蛋白胨又称胰酪蛋白胨（Casein Tryptone）、胰酶消化酪蛋白（Pancreatic digest of casein），胰酶水解酪蛋白、胰酶水解酪素、胰酶水解干酪素等。是采用酪蛋白为原料，经过消化、脱色、过滤、浓缩、喷雾干燥而得到的一种浅黄色至类白色的干燥粉末。易溶于水，水溶液呈淡黄色。酪蛋白又称干酪素是从牛奶中提取的一种营养价值很高的磷蛋白，是生产蛋白胨常用的原料。用此原料生产的蛋白胨，其氨基酸比较齐全，特别是色氨酸的含量比较高。所以它在细菌生化试验中适宜于做靛基质和糖发酵试验。但它缺乏胱氨酸、蛋氨酸等含硫氨基酸，故不适宜做硫化氢试验。

三、结论：国产胰蛋白胨和进口的胰蛋白胨的区别：

1、原料来源不一样，国产胰蛋白胨原料来源于新鲜的牛肉和牛骨，原料的成本相对低很多。进口胰蛋白胨的原料来源于酪蛋白（牛奶），成本相对牛骨要高很多。

2、国产和进口的还有就是生产工艺上的差别，如生产用的辅料胰酶，工艺精细度等

其实国产胰酪蛋白胨（酪蛋白胨）才是和进口的胰蛋白胨类似的。这样比起来价格差别才是正常的。

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