饲料安全是影响动物性食品安全的主要因素，因此，若想保证动物性食品的安全性，首 先必须保证饲料的安全性。饲料的不安全性因素很 多，其中铅(Pb)、镉(Cd)、络(Cr)是饲料中有毒有害 的成分，是我国饲料安全卫生控制的重要指标。动物 长期摄入含重金属高的饲料，重金属可在体内蓄积， 就会危及动物的生产和健康，而人会通过食物链而 受到危害。因此用高温马弗炉来准确测定饲料中重金属的含量和有 效控制饲料中重金属含量有着重要意义。

测定重金属所需材料与方法

仪器设备及试剂：

    原子吸收分光光度仪、氖灯、铅、镉、铬空心阴极灯；微波消解仪 及消解罐);瓷坩埚；分析天 平（感量0.000 1 g);样品粉碎机，色谱纯硝酸、优级纯硝酸、优级纯盐酸、优级过 氧化氢、超纯水；1 000 μg/mL 的 Pb、1 000 μg/mL 的 Cd、I 000 μg/mL的Cr标准溶液；生长肥育猪配合饲料、生长肥育猪浓缩饲料、4%生长肥育猪预混合饲料。

试验方法

    (1)按国标方法中干法灰化处理不同种类的饲 料。称取5 g粉碎均匀的样品于瓷坩埚中，小火 炭化至无烟，然后放入550 度高温马弗炉灰化2~4 h。冷 却后取出加入5 mL混合酸，水浴加热直到消化液 2~3 mL，分次用5 mL左右的水转移到50 mL容量 瓶。

    (2)按微波消解法处理不同种类的饲料。称取粉 碎均匀的0.5 g样品于微波消解罐，加入5 mL硝酸 (色谱纯）和过氧化氢（优级纯），浸泡放置大约5 min，轻轻晃动使样品混合均匀，盖好内盖，旋紧外 套，放入微波消解中，设定好微波消解程序进行消解 。消解完后取出内罐，待*冷却后开罐，用 超纯水转移并定容于50 mL容量瓶中，双层滤纸过 滤，待用，同时做试剂空白对照。

结果与分析

    在同一个条件下两种处理方法测定 值比较没有明显差异，微波消解条件能够满 足3种重金属的处理，微波消解法能短时间内硝化样品至*，并且损失少。