它主要的工作过程介绍：

    需要干燥处理的料液由高位槽流人滚筒干燥器的受料槽内，由布膜装置使物料薄薄地（膜状）附在滚筒表面，滚筒内通有供热介质，食品工业多采用蒸汽，压力一般在0.2～6MPa，温度在 120～150℃之间，物料在滚筒转动中由简壁传热使其湿分汽化，滚简在一个转动周期中完成布膜、汽化、脱水等过程，干燥后的物料由刮刀刮下，经螺旋输送至成品贮存槽，后进行粉碎或直接包装。在传热中蒸发出的水分，视其性质可通过密闭罩，引入到相应的处理装置内进行捕集粉尘或排放。

平板烘干机特点：

1、连续化作业，生产能力大；

2、热风通过筒体阻力小，能耗低；

3、操作弹性大，对物料的适应性强；

4、运转平稳，故障少，维修费用低，使用寿命长；

5、通过增加振打、打散装置，可适于粘性物料。