法国科格纳克LEC公司是法国干邑地区有名的白酒控制公司之一，该公司成功地将酒中金属元素的分析方法从原子吸收(AA)光谱法改为毛细管电泳法(CE)，用Capel-105M毛细管电泳仪分析白酒中的多种金属阳离子。
 

　　LEC公司通过研究发现：Lumex的毛细管电泳CAPEL系列是解决酿酒学分析任务的具有成本效益、用户友好和可靠的解决方案, 因为与其他方法相比, CE具有较高的精度和通用性。虽然原子吸收光谱法是葡萄酒中常用的金属测定技术, 但从2018年底开始, LEC 从原子吸收光谱技术转向毛细管电泳技术, 用以检测铁元素和铜元素。Capel-105M 与 LEC 之前使用的原子吸收光谱仪相比具有更加显著的优势: 简单的样品制备过程、快速准确的分析以及不需要对每个元素进行特定的校准。此外, 这种方法还降低了 LEC 的仪器维护成本, 因为它减少了用于分析的仪器数量。
 

　　毛细管电泳技术被证明是分析葡萄酒和白兰地酒中多种金属阳离子成分的一种强大而可靠的技术。LUMEX毛细管电泳系统CAPEL系列解决方案为葡萄酒和白兰地的分析提供了诸多优势, 包括分析时间短、废物产生率低、精度非常高以及应用范围非常广泛等。
 

　　LEC 公司于2011年购买了LUMEX第一台毛细管电泳仪Capel-105M, 以确定葡萄酒和烈酒中的一些化合物, 如干邑和白兰地中的芳香醛, 以及葡萄酒材料中的有机酸。与滴定法或酶法等其他常用技术相比, LUMEX 的毛细管电泳仪非常具有优势，其中重要的优势就是一次可以对葡萄酒中的多种化合物成分进行分析。除此之外, LEC 还对福果中的有机酸、糖 (果糖、葡萄糖和蔗糖)等成分进行了分析。
 

　　LUMEX的Capel 系列高效毛细管电泳仪是一种快速、简便的分析仪器，可应用于多个行业，进行定性和定量分析；仪器配备液体恒温系统，提高了检测的稳定性；配备自动进样器可实现*自动进样和分析；可通过电脑实现仪器的控制。成熟的仪器、优化的配置、大量的应用方法包集一体，被用户称为目前性价比优的毛细管电泳仪、产品方法符合EPA 6500，水中阴离子检测；ASTM D 6508-00、ASTM D7881、ASTM D7882，GB/T 30921.1-2014 、OVI(葡萄和葡萄酒组织)等方法标准。