用一定频率的红外光聚焦照射被分析的样品时，如果分子中某个基团的振动频率与照射红外线频率相同便会产生共振，从而吸收一定频率的红外线，把分子吸收红外线的这种情况用仪器记录下来，便能得到全面反映样品成分特征的光谱，进而推测化合物的类型和结构。20世纪70年代出现的傅里叶变换红外光谱仪是一种非色散型的第三代红外吸收光谱仪，其光学系统的主体是迈克耳孙(Michelson)干涉仪。

 

　　傅里叶变换红外光谱仪的基本构成：

　　1、光源：光源能发射出稳定、高强度、连续波长的红外光，通常使用能斯特(Nernst)灯、碳化硅或涂有稀土化合物的镍铬旋状灯丝。

　　2、干涉仪：迈克耳孙(Michelson)干涉仪的作用是将复色光变为干涉光。中红外干涉仪中的分束器主要是由溴化钾材料制成的；近红外分束器一般以石英和CaF2为材料；远红外分束器一般由Mylar膜和网格固体材料制成。

　　3、检测器：检测器一般分为热检测器和光检测器两大类。热检测器是把某些热电材料的晶体放在两块金属板中，当光照射到晶体上时，晶体表面电荷分布变化，由此可以测量红外辐射的功率。热检测器有氘代硫酸三甘肽(DTGS),钽酸锂(LiTaO3)等类型。光检测器是利用材料受光照射后，由于导电性能的变化而产生信号，常用的光检测器有锑化铟、汞镉碲等类型。

 

　　傅里叶变换红外光谱仪的用途：

　　1、用于果蔬检测：红外光谱仪大用途就是用来检测果蔬中的农药的残留。红外光谱仪能够应用在对投入市场之前果蔬的农药含量进行检测，能够对果蔬表面的农药成分进行分析，起到保障这人们食用的果蔬的安全的作用。在果蔬投入市场之前，检测果蔬的农药含量是不是低于控制水平，检测蔬果表面的农药是不是会影响人们的安全健康。红外光谱仪应用在果蔬检测上能够利用自身的性能，为保障人们食用的果蔬实物健康安全。

　　2、用于酒制品检测：红外光谱仪第二大用途就是用于检测酒制品。因为酒的销售可以获取很大的利润，随意市场上，商家为了获得更好的收益，往往以假乱真，用假酒来充当好酒获取盈利。顾客喝到假酒不仅经济受损，而且假酒对身体还有很坏的副作用，对健康影响很大。所以红外光谱仪投入到对酒制品的检测中，能够对酒制品中的数据达到的掌握，能够快速的鉴别酒制品的真伪。