1、羊毛冷凝器
古希腊船员注意到船帆上的雾气冷凝液滴，水手们将羊毛放到加热的罐子上方获得了淡水，被后世称为羊毛冷凝器。
 

2、亚里士多德的研究
公元前350年古希腊时代，亚里士多德研究了蒸馏及冷凝原理，发现了自然界重要的水的循环规律，“通过蒸馏，先使水变成蒸汽继而使之变成液体状，可使海水变成可饮用的水”。
 

3、炼金术士的研究
公元2世纪，炼金术士们研制了早的铜质蒸馏装置——“蒸馏锅”。
 

4、真空蒸馏的出现
17世纪，爱尔兰物理学家Robert Boyle进行了具有革命意义的真空蒸馏，证明了压力与沸点之间的关系，蒸馏速度得到了极大提升。
 

5、旋转起来的蒸馏瓶和商品化的旋转蒸发仪
上世纪50年代，科学家C.C.Draig与M.E.Volk分别提出了旋转烧瓶的概念，以使样品实现更好的混合和更大面积的受热。同时期诞生了早的商品化的旋转蒸发仪。

6.智能化旋蒸的时代
时间推进到21世纪，人工智能的浪潮席卷。实验室的自动化进程不断推进，智能化的旋蒸成为现代实验室的标配。