测定食醋中不挥发酸的含量，标准是GB 18187-2000，需要先用单沸式蒸馏装置将挥发酸蒸馏出去，留下不挥发酸用氢氧化钠滴定。

单沸式蒸馏装置，不挥发酸测定装置，测醋不挥发酸，单沸式蒸馏装置,不挥发酸测定装置，单沸式蒸馏装置.全套采用标准磨口,可互相连接使用,用于测醛的不挥发酸。

单沸式蒸馏

装置

实验分析步骤 （那艾仪器-单沸式蒸馏装置 ）

将样品摇匀后，准确吸取2.00mL移入单沸式蒸馏装置的蒸馏管中，加入8mL水摇匀。将蒸馏管插入装有适量水(其液面应高于蒸馏液液面而低于排气口)的蒸馏瓶中，连接蒸馏器和冷凝器，并将冷凝管下端的导管浸入盛有10mL水的锥形瓶的液面下。

打开排气口，加热至烧瓶中的水沸腾2min后，关闭排气口进行蒸馏。在蒸馏过程中，如蒸馏管内产生大量泡沫影响测定时，可重新取样，加一滴精制植物油或少量单宁再蒸馏。待馏出液至180mL时，打开排气口，关闭电源(以防蒸馏瓶内真空)。将残余液倒入200mL烧杯中，用水反复冲洗蒸馏管及管上的进气孔，洗液并入烧杯，再补加水至烧杯中溶液总量约为120mL。

将盛有120mL残留液的烧杯置于酸度计的托盘上，开动磁力搅拌器，用0.05mol/L氢氧化钠标准滴定溶液滴至pH8.2，记录消耗的毫升数(V)。同时做空白试验。