HMBX食品细菌微生物检测仪(美国BIOTECH)替代了传统的细菌培养的方法，能够更准确的，更快的检测出食品中细菌和真菌的数同时也可以检测表面消毒清洁度。他在美国农业，海关等部门所得到了广泛的运用

HMBX食品细菌微生物检测仪测量原理是HMBX是测量一些带生物标记的分子的水平。这些分子是由新陈代谢或繁殖中产生。因此检测这些活性物质，立即可以得出结果。活性法和平板记数法是不同的测量方法。

HMBX测试法的基础是细菌，真菌等好氧微生物，包括细菌和真菌等。它们在新陈代谢时产生一种过氧化物酶，而HMB-X检测的就是过氧化物酶。过氧化物酶的产生与生物活性的高低成一定比例。所以样品中现存的酶的数量可以反应当前总的生物活性。通过HMBX来检测反应物与酶反应释放氧气，并转换成生物活性数量读出（BMR）和CFU

1.不需要样品处理，操作简单；
2.可以去除非细菌细胞及其他杂质的干扰；
3.手持式，携带方便。(15分钟出结果)；
4.测量范围：0-19.99BMR和0.0- 9.9×109CFU,直接显示细菌数的含量；
5.使用4节AA电池；
6.仪器带记忆功能；
7.可以检测液体，固体，粉末等。