以下是该仪器的操作要点：

1、准备样品：按照仪器说明书要求，将待测牛奶样品制备好，并确保样品在测量前充分混合。

2、启动仪器：在操作前，先将牛奶分析仪预热至适当温度，然后打开仪器电源，进入测量界面。

3、选择测量项目：根据需要，选择要测量的指标，如脂肪、蛋白质等。有些仪器会自动选择默认的测量项目。

4、加入样品：用量与测定方法相关，一般为2-10毫升左右，按照仪器说明书要求，将样品加入样品槽中。

5、开始测量：根据仪器要求，按下测量键或触摸屏开始测量。测量过程中，可以观察测量数值的变化，直至测量完成。

6、阅读结果：测量完成后，仪器会自动计算出各项指标的含量，并显示在屏幕上。根据需要，可以将结果记录下来或上传到数据管理系统中。

7、清洗和维护：测量完成后，及时清洗样品槽和仪器部件，保证仪器的正常使用和准确性。