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　　根据测试方法和使用领域的不同，可以分为多种类型。常见的包括质量式脆度仪、位移式脆度仪、声波式脆度仪等。其中，质量式脆度仪主要用于测试脆性较高的食品，如饼干、薯片等；位移式脆度仪主要用于测试脆性较低的食品，如面包、肉类等；声波式脆度仪则适用于测试坚果、糖果等食品。

 

　　脆碎度仪的使用方法相对简单，主要包括以下几个步骤：

　　准备测试样品：将要测试的食品样品准备好，并按照要求进行处理。

 

　　调节仪器参数：根据测试方法和样品特性，调节测试参数，如压力、速度等。

 

　　安装样品：将测试样品安装到测试台上，并调整好位置。

 

　　进行测试：启动脆碎度仪，进行测试，记录测试数据。

 

　　分析结果：根据测试数据进行分析，得出结论。

 

　　应用：

　　在食品工业中有着广泛的应用。它可以用于食品生产过程中的质量控制和品质评估，也可以用于新产品的研发和改进。具体应用包括以下几个方面：

 

　　饼干、薯片等脆性食品的质量控制和品质评估。

 

　　面包、肉类等软性食品的质量控制和品质评估。

 

　　坚果、糖果等特殊食品的质量控制和品质评估。