农药残留速测仪的原理是经过有机磷和氨基甲酸脂类等高毒农药对酶抑制率与农药残留量的线性关系，仪器可以大大提高相关部门对农药残留检测的能力，广泛应用于蔬菜、生果、粮食、茶叶、水及土壤中有机磷和氨基甲酸脂类农药残留的迅速检查，如此一来，消费者们的健康也将的到强有力的保障。

      有些农民为了自身利益，会使用高毒农药，所以我们想要控制农产品农残超标，要加强农药市场管理，打击生产、经营伪劣农产品、使用国家明令淘汰的高毒农药的违法行为。农药残留速测仪可以检测有机磷和氨基甲酸酯两类农药，在超市比较常见，因快速、直观的特点而受到广大市民的重视。

      许多人担心我们购买的食物中含有农药残留，毕竟农药残留量是看不见，摸不着，农药残留速测仪不仅可以保证我们食品的安全，还可以抑制种植者，减少农药的使用，是整个食品安全行业的一个伟大工具。减少农药的使用，减少农药残留，保护生态环境具有重要意义，值得广泛应用。

      食品安全检测仪根据检测波长的不同，可检测鸡蛋中的有机砷、奶中的三聚氰胺、米面中的吊百块、水中的甲醛等有害成分，一机多用，实现食品的快速检测。农药残留速测仪也是食品快速检测中很实用的一类仪器，多功能，可作为市场监督的一种手段。