对于叶绿素含量的一般都采用叶绿素含量仪进行测定，叶绿素是光合作用重要的产物，是光合作用所必须的物质，同时也是植物重要的生理指标之一。如果没有叶绿素，那么植物不能正常的进行光合作用了，因此研究叶绿素含量具有着重要的意义。

      研究表明低温胁迫下，叶绿素含量减少的原因有很多种，有的科学家认为低温下叶绿素含量的降低不是由于色素合成的障碍，而是由于原有叶绿素受到破坏的结果，但是也有的科学家认为叶绿素含量的下降，可能是由于低温限制了叶绿素的合成而不是引起叶绿素的破坏。具体结果怎样，大家可以自己动手，使用叶绿素含量仪进行研究分析，这样结果更加明确。

      在叶绿素的生物合成进程中，需要一系列的酶促反应，故温度对其有很大的影响，一般叶绿素形成的低温度为2~4℃，适温度为30℃，高温度约为40℃。由于不同植物在系统发育过程中适应不同温度等自然条件，所以其叶绿素合成的温度范围也有所差异，低温抑制酶的活性，因而影响原叶绿素酸酯的形成。

      有研究证实，随着处理温度的降低，辣椒幼苗叶片氮含量逐渐降低，随着辣椒幼苗叶片氮含量的增加，叶绿素含量仪测量的叶绿素含量也相应增加，氮含量降低，叶绿素含量也降低，叶片氮含量与叶绿素含量之间呈正相关。而低温主要通过降低根系的细胞呼吸有关酶的活性来减弱细胞呼吸强度，进而影响根系细胞对矿质元素的主动吸收。低温对叶绿素的合成有着巨大的影响，使用叶绿素含量仪对此进行研究分析是具有重大意义的。