食品二氧化硫检测仪用于糖类、酒类、各种干果、草药中二氧化硫的测定。二氧化硫是一种食品添加剂。在食品中加入二氧化硫，可以起到漂白剂、防腐剂、抗氧化剂等作用，英文主要是干果和腌制食品。

在食品中加入二氧化硫首先会变成亚硫酸，亚硫酸会与有色物质结合形成无色物质，即外观不佳的食品会被漂白成漂亮的白色；此外，二氧化硫还具有防腐保鲜作用，因为二氧化硫对氧化酶有很强的抑制作用，而二氧化硫作为抗氧化剂具有很强的还原性，可以阻断微生物的生理氧化，防止微生物以免对食物造成伤害。

食品二氧化硫检测仪采用比色法，主要用于果脯、糖、酒、各种干果、药材、水产品、干鲜肉及肉制品中二氧化硫含量的测定，12个检测通道，可同时检测多个样本，每个样本由程序控制，独立工作，互不干扰。