虽然老话常说“不干不净，吃了没病”，但事实却并非如此。食品如果发生了细菌、微生物污染，就无法继续食用了。一旦误食了这些含致病菌的食物，轻则出现呕吐、腹泻、低烧等急性机体的中毒反应，重则会诱发急性肠炎、败血症和像是脑膜炎、关节炎、肾盂肾炎等脏器感染，后果的严重程度不堪设想。

可能有人会觉得，只要加热食用不吃生食就能避免此类现象了。实则不尽然。或许在加热的过程中会杀死一些微生物和病毒，但这时，细胞和其体内抵抗微生物侵染的酶等活性物质也同样被杀死了。而且由于微生物的特性，当这些微生物再度进入食物中时，食物已经丧失了防御能力，所以很容易发生二次污染。像是霉菌会把蔬菜中的硝酸盐还原成为会致癌的亚硝酸盐。

由此可见，解决食品的微生物污染问题还是很棘手的。 针对这类问题，各色的细菌微生物检测仪、食品表面洁净度速测仪器层出不穷。而在这其中，ATP荧光检测仪算得上是“对口”的了。

该设备采用了生物化学反应方法来检测样品中的ATP含量，可以帮助医药卫生、食品安全、水质水政、海关出入境检疫等多种行业来判断卫生状况。它配有在线监管平台，历史数据联网就能上传到软件平台，进行历史数据分析、统计，实现了用户的卫生监测与计划管理，为相关执法部门提供了依据保障和合理方案。此外，传统的培养方法所需的时间长达24小时，而ATP生物荧光检测仪只要十几秒就能得到结果。并且其高速的数据处理芯片，在保障了运转速度的同时还增强了稳定性，是进行食品安全体系建设中重要的技术支持。