现在市场上食用油多种多样，玉米油、大豆油、橄榄油等各式各样选的眼花缭乱，不知道怎么选择，今天我们就来看一下这些食用油都有什么区别，以及如何选择。

　　我们就主要来说一下目前市场上的玉米油、大豆油的区别：玉米油是属于玉米胚芽油，保留了大量的营养成分，可以提高免疫力、抵抗力和抗病力以及预防许多慢性病，深受大家喜爱。

　　而大豆油则会有一些豆腥味，在使用的时候，加热时也比较容易产生泡沫，与其他植物油相比，大豆油含有亚油酸，亚油酸则是人体必需的脂肪酸。并且具有降低血清胆固醇，有助于预防心血管疾病的效果。不过对于喜欢吃油炸食品的朋友来说，都是不适合长期的反复油炸的，在平时也需要控制油炸食品的摄入。

　　而在检测食用油品质方面，则有食用油综合检测仪，食用油综合检测仪具有小巧灵活，方便携带；直接在热油中进行，操作简单，使用方便；检测快速，油的品质和温度3秒钟内显示等优势，可用在煎炸各种食品的植物油、动物油及精炼油中的极性组分的测定，是目前来说检测食用油的较佳选择。