食品检测用二氧化硫测定仪食品中的二氧化硫与四氯汞钠进行反应后，可以生成稳定的二氯亚硫酸盐络合物，这种物质与甲醛和盐酸副玫瑰苯胺可以发生颜色反应，其产物为玫瑰紫红色络合物。比较产物的颜色深浅即可判别二氧化硫的含量。首先将食品取样，加入容量瓶中，并加入四氯汞钠吸收液进行定容。再分别吸取不同含量的二氧化硫标准溶液置于比色管中，加入相同含量的四氯汞钠溶液，根据反应颜色测定吸光度，并绘制标准比色曲线。再测定样品溶液中的吸光度，与标准曲线做比较即可查出对应的二氧化硫含量。