果蔬呼吸测定仪的应用比较广，果蔬测定仪是专门设计研讨果蔬呼吸速率的仪器。主要用于常温、冷库、超市冷柜等贮藏条件下的果蔬呼吸强度的测定研讨。仪器可以根据果蔬的巨细来选择不同体积的呼吸室，加速平衡和测定时间。同时仪器可以显现呼吸室的CO2浓度、O2浓度、温度和湿度。该仪器可以完成快速测定果蔬呼吸情况，仪器测定项目多，使用方便。农业生产不只种植粮食经济作物，种植果蔬也是其间的一部分。咱们在农业生产中不只要重视果蔬长势情况、果实结果情况，还要时间重视果蔬的保存情况。果蔬保存的好才能真实的将农业生产的效果用到实处。果蔬在保存的时分也是有呼吸的，呼吸测定仪可以测定果蔬呼吸情况，指导下降果蔬呼吸速率，然后下降果蔬损耗。

　　果蔬被采摘下来之后，还会继续进行呼吸作用，且呼吸作用越强，消耗的有机质就越快，果蔬的变质速度也越快，因此减弱果蔬的呼吸作用，可以减缓果蔬的变质速度。为了更好的果蔬的呼吸作用进行研究，可以利用果蔬呼吸测定仪来记录果蔬的呼吸作用强度。

　　果蔬呼吸仪采用双波长红外二氧化碳分析器，可以根据果蔬的大小来选择不同体积的呼吸室，加快了平衡和测定时间；并且可以通过电脑直接果蔬呼吸仪的操作，并且显示果蔬呼吸室的二氧化碳浓度、氧气浓度、温度和湿度的变化曲线。

　　目前，呼吸测定仪常用于常温、冷藏库、气调库、超市冷柜等储藏条件下的果品和蔬菜呼吸强度的测定和分析研究。