每逢温度降一点，心里总想甜一点。街上传来热奶茶、烤蛋挞的香气，过路食客忍不住一口接一口，小兜里一颗小奶糖，不一定能横扫饥饿，但也能短暂满足自己。今天，我们聊下加工食品里的喷香两个关键因素。

香兰素（Vanillin）

又名香草醛，是从芸香科植物香荚兰豆中提取的一类有机化合物，具有香荚兰豆香气及浓郁奶香，添加至食品中可增香、定香，在辅助抑菌、杀菌方面也起到了重要的作用。巧克力、冰淇淋、饮品、化妆品、塑料物品等都有其存在。其中，乙基香兰素的香气浓度是天然香兰素的三四倍，而且香味持续时间更久，效果更好，只使用少量即可满足香气需求，使用范围更广。

香豆内脂（Coumarin）

化学名称1,2-苯并吡喃酮、o-羟基肉桂酸内酯，2017年世界卫生组织国际癌症研究机构公布的致癌物清单中，香豆内脂被归类至3类致癌物清单中。天然香豆内脂存在于黑香豆、香蛇鞭菊、野香荚兰、兰花中，具有新鲜干草香和香豆香，一般不作食用，允许烟用和外用。以香豆内脂为原料制得的二氢香豆内脂，可调制奶油、椰子、肉桂香型香精，用作食品添加

香精的使用有利也有弊，应用适当可降低加工食品生产的原料成本，增加食品风味，过量使用则会引起食用者的依赖性，造成健康隐患，慎防不良商家使用纯度不足或禁用的香精。

参考新国标《GB 5009.284-2021 食品安全国家标准 》，Detelogy本次特选MultiVortex多样品涡旋混合器 MFV-12智能氮吹仪灵活搭配显身手。

MultiVortex多样品涡旋混合器

1、26位 12位试管架，兼容100ml以内的样品管

2、转速范围200-3000rpm，3mm稳定振幅持续运行

3、充分混匀样品、溶剂、分散调料、萃取盐等

4、5寸高清触屏上支持自动手动双模式，整机极简设计

5、根据不同的样品类型，可设置12个涡旋方法以上

6、每个方法可设多达6段自动变速，样品混匀更充分

MFV-12智能氮吹仪

1、支持氮吹通道分组控制，按组启停，可节省氮气用量

2、各通道均有数字流量微调阀，直观清晰，平行性良好

3、具备大款水浴照明可视窗、智能快插排水装置

4、浓缩过程中，氮吹针一键快速升降，针头支持快换

5、兼容试管、离心管、烧杯、烧瓶等，范围1-150ml

6、5寸高清触屏实时显示运行参数，PID算法准确控温

Detelogy应用领域

食品安全：添加剂、有害副产物、真菌毒素

农产品检测：农药残留、兽药残留、QuEChERS

药物分析：中药材样品、生物样品分析

化妆品成分：着色剂、双酚A、香精、禁用成分

环境检测：土壤、固废、水质、沉积物等

无论绕地球多少圈，都想让你安心捧在手心~