亚乙基-4-硝基苯基-α-D-麦芽七糖苷(EPS)， 96597-16-9是一种复杂的糖苷化合物，主要用于生物化学研究和酶学分析。以下是关于这个化合物的详细信息：

1. 化学结构：

- 由麦芽七糖（七个葡萄糖单元）和4-硝基苯基通过亚乙基桥连接而成

- α-糖苷键连接麦芽七糖和亚乙基桥

- 4-硝基苯基作为发色团

2. 分子式：

- 准确的分子式需要根据具体结构确定，但大致为C44H65NO37

3. 功能和用途：

a. 酶活性测定：

- 主要用作α-淀粉酶活性的测定底物

- 酶水解后释放4-硝基苯酚，可通过分光光度法检测

b. 生物化学研究：

- 用于研究碳水化合物代谢和相关酶的作用机制

- 在淀粉降解研究中有重要应用

4. 工作原理：

- α-淀粉酶作用于该化合物，断裂糖苷键

- 释放的4-硝基苯酚在碱性条件下呈黄色

- 通过测量405-410 nm的吸光度来定量酶活性

5. 优点：

- 高灵敏度：4-硝基苯酚的显色反应灵敏

- 特异性：专一性地检测α-1,4-糖苷键的水解

- 稳定性：相对稳定，便于储存和使用

6. 合成：

- 通常通过化学合成方法制备

- 涉及糖化学和有机合成的复杂过程

7. 存储和处理：

- 通常以粉末形式储存

- 避光、干燥条件下保存

- 使用时需要溶解在适当的缓冲液中

8. 相关应用：

- 临床诊断：用于检测血清和尿液中的α-淀粉酶水平

- 食品工业：评估淀粉酶制剂的活性

- 生物技术：在酶工程和蛋白质功能研究中使用

9. 注意事项：

- 由于含有硝基苯基，处理时应注意安全

- 实验中需考虑pH、温度等因素对反应的影响

10. 类似物：

- 对硝基苯基-α-D-麦芽糖苷：结构类似但糖链更短

- 2-氯-4-硝基苯基-α-D-麦芽七糖：具有类似的应用

11. 研究趋势：

- 开发更高效、更特异的底物类似物

- 探索在新领域的应用，如环境监测

12. 局限性：

- 成本相对较高

- 在某些复杂样品中可能受到干扰

这种化合物在生物化学和酶学研究中扮演着重要角色，特别是在α-淀粉酶活性的定量分析中。它的使用极大地促进了我们对碳水化合物代谢和相关酶学的理解。随着研究的深入，可能会开发出更多基于类似原理的新型底物，以满足不同研究需求。