松二糖化学名称O-α-D-Glucopyranosyl-(1→6)-D-glucose 松二糖常用名称 Isomaltose- 6-O-α-D-Glucopyranosyl-D-glucose 分子式C12H22O11 分子量342.30 g/mol。松二糖由两个葡萄糖单元通过α-1,6糖苷键连接，还原端有一个自由的半缩醛羟基，非还原端有四个游离的羟基。

生化和生理效应：

D-(+)-松二糖已被证明对人体有各种生化和生理影响。例如，它已被证明可以增加糖蛋白合成的速率，以及增加酶动力学的速率。此外，它已被证明可以增加碳水化合物代谢的速度，以及增加细胞膜形成的速度。

实验室实验的优势与局限性：

在实验室实验中使用D-(+)-松二糖的主要优点之一是它是一种相对便宜且容易获得的糖。此外，它是一种相对稳定的糖，不容易被酶分解。然而，在实验室实验中使用D-(+)-松二糖的主要限制之一是它不像D-葡萄糖那样可溶，这使得它难以准确测量。

松二糖应用：

a. 酶学研究：

- 用作α-1,6-葡萄糖苷酶的底物

- 研究淀粉分支酶和去分支酶的作用机制

b. 植物生理学：

- 研究淀粉的生物合成和降解过程

- 探索植物碳水化合物代谢调控机制

c. 食品科学：

- 作为低聚糖添加剂

- 研究食品加工过程中的美拉德反应

d. 生物技术：

- 在发酵工业中作为特殊碳源

- 开发新型酶制剂

松二糖未来研究方向：

- 探索其在植物抗逆性中的潜在作用

- 研究其在调节肠道菌群中的作用

- 开发基于松二糖的新型功能性食品或药物

松二糖相关产品：

纤维二糖Cellobiose 100g 500g 1kg

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麦芽四糖Maltotetraose,Dp4 1g 100g

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