天竺葵素3,5-二葡萄糖苷（Pelargonidin 3,5-diglucoside）是一种花青素类化合物，属于黄酮类化合物的一种。它主要存在于植物中，特别是在一些水果和蔬菜中。天竺葵素3,5-二葡萄糖苷具有抗氧化、抗炎和抗肿瘤等多种生物活性。

结构特点

- 母核结构：天竺葵素3,5-二葡萄糖苷的母核是天竺葵素（Pelargonidin），这是一种花青素。

- 糖基化：在3位和5位上分别连接了一个葡萄糖基，形成二葡萄糖苷结构。

生物活性

1. 抗氧化作用：天竺葵素3,5-二葡萄糖苷具有较强的抗氧化能力，可以清除体内的自由基，保护细胞免受氧化损伤。

2. 抗炎作用：研究表明，天竺葵素3,5-二葡萄糖苷能够抑制炎症介质的释放，减轻炎症反应。

3. 抗肿瘤作用：一些研究显示，天竺葵素3,5-二葡萄糖苷可能通过诱导细胞凋亡和抑制肿瘤细胞增殖来发挥抗肿瘤作用。

来源

天竺葵素3,5-二葡萄糖苷主要存在于以下植物中：

- 水果：如草莓、蓝莓、黑莓等。

- 蔬菜：如紫甘蓝、红甜菜等。

应用

由于其多种生物活性，天竺葵素3,5-二葡萄糖苷在食品、保健品和医药领域有潜在的应用价值。例如，它可以作为天然色素添加到食品中，同时提供抗氧化和抗炎的健康益处。

研究进展

目前，关于天竺葵素3,5-二葡萄糖苷的研究主要集中在其生物活性、作用机制和潜在的健康益处上。未来的研究可能会进一步探讨其在预防和治疗慢性疾病中的应用。

总结

天竺葵素3,5-二葡萄糖苷是一种具有多种生物活性的天然化合物，主要存在于水果和蔬菜中。它在抗氧化、抗炎和抗肿瘤方面显示出潜在的应用前景。