大米外观品质检测仪是用来检测大米外观品质的仪器，也可以称之为米质判定仪。可检测各类大米包括：籼米、粳米、糯米、丝苗米，特种米、有机米等。其检测指标主要有粒型、检测样品总米粒数、长度平均值、宽度平均值、长宽比平均值、整米粒数、碎米粒数、整精米率、垩白米粒数、垩白粒率、平均垩白大小、垩白度、透明度等。常用于稻米及制品质量监督检验测试中心、水稻联合实验室、基因研究中心、遗传与发育生物学研究所等科研检测单位、粮食流通企业、加工企业等。

采用图像扫描采集方式从大米外观（每颗米粒的长度、宽度、长宽比和面积）去分析大米品质标准。采用通用计算机和处理软件进行图像处理（原始大小图像显示、自适应图像显示、缩小和放大）。软件具有尺度标定功能，可对系统图像显示的颜色进行设置，便于检测中的直观显示和区分，可对检验标准、检验地址、检验时间进行设置、修改。

大米外观品质检测仪同时还具有米粒粘连分割功能、粒型计算功能、垩白计算功能和数据保存功能。能够精细地检测出大米外观检测的各项指标，检测出来的数据可以Excel文档的形式保存、打印，方便以后的数据分析、调用。下面我们来了解下该仪器各功能的具体信息：

1、米粒粘连分割功能：

系统软件具有自动分割粘连米粒功能，根据米粒多少和粘连程度，分割一般时间≤20s，如未能自动分割，也可采用手动分割功能。

 粒型计算功能：

1.软件可自动计算出粒型的指标，主要包括每个米粒的长、宽、长宽 比、面积和碎米标记；米粒总数，米粒长、宽和长宽比的平均值；米粒的整米数、碎米数、整精米率；

2.在米粒图像中，可用不同颜色方框显示出碎米、整米、米粒编号和异常米，一目了然的看到每个米粒具有的不同粒型；

3.单击每个米粒数据，可标定显示该米粒，以便从图像上观察该米粒的情况；

4.系统可对异常米进行手动删除，数据可自动更新，检验更准确；

2、垩白计算功能：

1.在垩白计算中，系统自动标记为碎米未参与计算，自动整米中平均垩白大小、垩白米粒数、垩白度、垩白粒率和透明度；

2.系统可实现胚芽和背沟非垩白区域的去除；

3.如果自动垩白计算得到的结果不理想，可通过手动调整实现对单个米粒的阈值修改、删除垩白区域和点击垩白区域删除垩白标记。

 3、数据保存功能：

1.可对各分析图像、分布图、结果数据进行保存；

2.检测样品的粒型和垩白计算数据可以保存为 EXCEL文档，便于统计分析、存档查看。其中包括设置的检验信息和米粒平均信息及每粒米的信息。

3.试验结果可以以数据文件或打印方式输出。