我国把土壤酸碱度分为五级：强酸性土（pH小于5）、酸性土（pH5.0～6.5）、中性土（pH6.5～7.5）、碱性土（pH7.5～8.5）、强碱性土（pH大于8.5）。我国大部分田地为酸性土和中性土，少数为强酸性土，极少碱性土。栽培农作物时，首先要弄清所栽培的作物是喜欢酸性土或中性土还是可以碱性土，若土壤酸碱度不合适，就需要进行调节改良。 对于酸性过大的土壤，（1）可每年每亩施入20～25公斤的石灰，且施足农家肥，切忌只施石灰不施农家肥，这样土壤反而会变黄变瘦。在播种前1～3个月施入，以免对作物萌发及生长造成影响。（2）也可亩施草木灰40～50公斤，以中和土壤酸性，更好地调节土壤的水、肥状况。 对于碱性土壤，通常每亩用石膏30～40公斤作为基肥施入改良。 土壤碱性过高时，可加少量硫酸铝（需另外补充磷肥）、硫酸亚铁（见效快，但作用时间不长，需经常施用）、硫黄粉（见效慢，但效果持久）、腐植酸肥等，具体施用量根据土壤酸碱度确定。常浇一些硫酸亚铁或硫酸铝肥料的稀释液，可使土壤酸性增加。腐植酸肥因含有较多的腐植酸，能调整土壤的酸碱度。另外，硫酸铝也被用来调节土壤pH值，因为它水解生成氢氧化铝的同时产生少量的硫酸稀溶液。 如果大田内有作物生长，可增施酸性、碱性肥料来调节土壤
酸碱度，也可利用钙镁等碱性元素置换氢离子，提高土壤pH值，同时也对作物提供养分。（1）增施有机肥。这是调节土壤酸碱度根本的措施，可以提高土壤的缓冲性能。土壤缓冲性与土壤中腐殖质含量密切相关，而腐殖质主要来源于有机质，因此，在农业生产中必须强调增施有机肥。（2）合理施用化肥。一般说来，酸性土壤，选施碳酸氢铵等碱性肥料，磷肥则选施钙镁磷肥。碱性土壤，选施易溶性酸性化肥，如氯化铵、过磷酸钙等。尿素属中性有机态氮肥，酸碱土壤都能施用，但施后隔3～5天再进行灌水，以防止流失，提高肥效。（3）适施石灰。酸性较强（pH5.5以下）、土质黏重、有机质含量较高的土壤，适当增施石灰。一般每亩基施50～100千克，每隔2～3年施用一次；碱性强的土壤，可亩施石膏（硫酸钙）15～25千克。