大米作为一种重要的主食来源，在我们的日常生活中占有重要的地位，近年来，大米的消费开始由"全"向"好"转变，外观质量好、味道好、营养米更受市场消费者青睐，因此，为了逐步提高大米的商品价值，应用稻米外观质量检测系统和其他专业稻米检测仪器加强稻米质量控制已成为许多大米加工企业的重要选择。

大米外观品质是影响稻米商品品质的重要因素，直接影响大米的商品价值。因此，为了提高大米的商品价值，可以利用大米外观质量检测系统的专业仪器系统进行大米外观质量检测，加强大米质量控制，大大提高大米的外观质量。稻米的外观品质主要取决于粒形和垩白。因此，稻米外观品质检测系统的指标主要是粒形和垩白，如粒型（长、宽、长宽比、每粒面积）、总粒数、长平均值、宽平均值、长宽比平均值等，全米总粒数破碎粒数、整精米率、垩白粒数、垩白粒率、平均垩白度、白度、透明度等。

     我们选购大米时，常常希望米是白的、漂亮的。"米粒是完整的，所以大的黄粒米、碎米等过高，不仅会降低稻米的安全性和味觉质量，而且还会被消费者"拒绝"，从而影响大米的商品价值。就破碎米的形成而言，白粒率是造成碎米的主要原因之一，这不仅与大粒率好与否有关，而且与加工时易破碎有关，白垩粒率高，破碎米多。因此，将稻米外观质量检测系统应用于粮食生产加工企业，加强与稻米外观有关的质量检验工作，可以有效地保证稻米的商品质量，提高稻米的商品价值，促进水稻种植产业由高产向优质的转变。