近年来，随着城乡人们生活水平的提高，生肉的食用量越来越大，人们对生肉的质量要求越来越高。但是，非法商人为了谋取暴利，几年来市场上出现了大量的注水肉，随着注水肉的增加，现在注水肉已经成为威胁人们健康的大公害。因此，检测肉类水分含量已成为工商管理、食品安全检测的重要项目。为了及时检测和控制产品的水分，满足消费者和客户的需求，及时指导生产。赛亚斯专门开发肉类水分快速检测仪，测试各种肉类水分含量。测试样品只需几分钟，就能大大提高效率，使检查变得容易。

目前肉类水分快速测定仪广泛应用于工商、农业和水产等单位，亦可用于生产企业、农贸市场、质量监督、卫生防疫等部门对肉类水分进行快速检测。

肉类水分快速检测仪的工作原理：

    肉的阻抗与其含水量有关，可以通过测量肉的阻抗变化来判断肉的含水量。电导法测量速度快，测量信息传输和处理方便，方便取样、测量、信息传输、显示和控制计算机管理。因此，可用于快速检测肉类水分的场合。